【直播有禮】月旭專家講座-新發布獸藥殘留檢測食品安全國家標準風險分析

本期專(zhuan) 家講座咱們(men) 邀請到了上海市質量監督檢驗技術研究院的秦宇老師，為(wei) 您詳細解讀《新發布獸(shou) 藥殘留檢測食品安全國家標準風險分析（細則2023年版）》。

講座主題

《新發布獸(shou) 藥殘留檢測食品安全國家標準風險分析（細則2023年版）》

內(nei) 容簡介

目前，獸(shou) 藥被廣泛應用於(yu) 畜牧業(ye) 生產(chan) 環節，其使用無疑會(hui) 導致動物體(ti) 內(nei) 藥物的滯留或蓄積，並以殘留的方式進入人體(ti) 及生態係統。因此獸(shou) 藥殘留分析科學受到廣泛的關(guan) 注，是在分析化學、藥物化學、臨(lin) 床藥理與(yu) 毒理學以及管理科學的基礎之上逐漸發展起來的應用學科。

獸(shou) 藥殘留檢測項目呈現“三多"特征：獸(shou) 藥種類繁多；涉及基質繁多，包括肌肉組織，肝髒，腎髒，脂肪，副產(chan) 物等；檢測標準繁多。本報告擬從(cong) 國家抽檢實施細則2023年版中使用的新發布的獸(shou) 藥殘留標準為(wei) 基礎，重點探討新標準使用過程中的風險分析。